摘自云酒頭條
未來(lái)，酒業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將是綜合能力的競(jìng)爭(zhēng)——產(chǎn)品力、品牌力、渠道力缺一不可。
即時(shí)零售要求企業(yè)具備強(qiáng)大的組織協(xié)調(diào)能力和資金實(shí)力。具備全方位能力的頭部酒企有望進(jìn)一步提升市場(chǎng)份額，進(jìn)一步加速行業(yè)分化。
今年上半年，即時(shí)零售成為酒業(yè)熱門關(guān)鍵詞。
據(jù)近日美團(tuán)公布的業(yè)績(jī)報(bào)告，2025年第二季度，美團(tuán)App的月活躍用戶數(shù)突破5億大關(guān)。同時(shí)，用戶年均交易頻次也創(chuàng)下新的歷史紀(jì)錄。尤其在7月，美團(tuán)的即時(shí)零售業(yè)務(wù)迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)，日訂單量峰值突破1.5億單。
今年“618”購(gòu)物節(jié)期間，美團(tuán)助力眾多實(shí)體店服務(wù)超1億用戶，使平臺(tái)上的高客單價(jià)商品如手機(jī)、白酒、奶粉及大小家電等成交額實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)。
早已嗅到先機(jī)的酒企和酒商，也在加速擁抱即時(shí)零售。從茅臺(tái)醬香酒與美團(tuán)閃購(gòu)合作，到瀘州老窖上線“小時(shí)達(dá)”門店服務(wù)，再到華致酒行力推“華致優(yōu)選”、1919發(fā)力“酒飲生活館”，即時(shí)零售已成為酒業(yè)渠道革新的關(guān)鍵戰(zhàn)場(chǎng)。
這一趨勢(shì)，在剛剛披露的酒類上市公司半年報(bào)中得到了進(jìn)一步印證，多家企業(yè)在財(cái)報(bào)中提及相關(guān)業(yè)務(wù)進(jìn)展與規(guī)劃。
01
渠道革新
頭部酒企酒商加碼即時(shí)零售
在行業(yè)整體承壓的背景下，頭部酒企正試圖通過(guò)渠道革新尋求突破，即時(shí)零售成為重要方向。
瀘州老窖在半年報(bào)中明確表示，下半年將“持續(xù)推動(dòng)渠道轉(zhuǎn)型，全面落地公司數(shù)智營(yíng)銷”，并“通過(guò)自建電商平臺(tái)、深化與主流電商及即時(shí)零售平臺(tái)的合作，積極構(gòu)建線上線下融合的全渠道營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)”，以“強(qiáng)化對(duì)終端和消費(fèi)者的直接觸達(dá)能力”。
水井坊也在半年報(bào)中透露已“開(kāi)始探索O2O新零售場(chǎng)景，以數(shù)字化賦能消費(fèi)者全鏈路運(yùn)營(yíng)”，以期實(shí)現(xiàn)“品牌傳播與銷售增長(zhǎng)的協(xié)同效應(yīng)”。
華致酒行的布局更為深入。半年報(bào)顯示，公司正“積極布局即時(shí)零售業(yè)務(wù)”，通過(guò)整合“華致酒行”“華致名酒庫(kù)”“華致優(yōu)選”三大業(yè)態(tài)門店資源，將其轉(zhuǎn)化為即時(shí)零售的前置倉(cāng)，構(gòu)建起“線上下單、門店發(fā)貨、極速配送”的服務(wù)模式。
華致酒行認(rèn)為，這一布局“滿足了消費(fèi)者在節(jié)慶、聚會(huì)等場(chǎng)景下的即時(shí)用酒需求”，并為其“開(kāi)辟了新的增長(zhǎng)空間”。
以零售為主業(yè)的新華都，則在即時(shí)零售賽道取得了實(shí)質(zhì)性增長(zhǎng)。半年報(bào)披露，新華都現(xiàn)已布局抖音小時(shí)達(dá)、京東秒送、美團(tuán)歪馬&閃購(gòu)、淘寶閃購(gòu)業(yè)務(wù)，倉(cāng)儲(chǔ)物流體系覆蓋全國(guó)14個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)中心和22個(gè)城市零售協(xié)同倉(cāng)。其酒水賽道“持續(xù)擴(kuò)容，即時(shí)零售快速增長(zhǎng)，驅(qū)動(dòng)線上滲透率加速提升，線下零售加速線上化轉(zhuǎn)型”。
作為全面布局即時(shí)零售的酒水直營(yíng)連鎖品牌，酒便利受控股股東變動(dòng)影響，上半年?duì)I收下降37.1%，凈利潤(rùn)下降725.8%，從去年同期盈利1008萬(wàn)元轉(zhuǎn)為虧損6311萬(wàn)元。
02
業(yè)績(jī)分化加劇，即時(shí)零售成試金石？
酒企和酒商們轉(zhuǎn)向即時(shí)零售的背后，是行業(yè)正經(jīng)歷的深度調(diào)整。
古井貢酒在半年報(bào)中判斷，2025年上半年白酒行業(yè)呈現(xiàn)“量縮價(jià)跌、庫(kù)存高壓、消費(fèi)分化”特征。在這一背景下，“頭部企業(yè)通過(guò)產(chǎn)品年輕化（如低度酒、小瓶裝）和渠道革新（即時(shí)零售、DTC模式）維持韌性”。
即時(shí)零售的優(yōu)勢(shì)在于，既滿足了消費(fèi)者對(duì)便捷性的需求，又為酒企提供了去庫(kù)存和高頻觸達(dá)用戶的新路徑。尤其是對(duì)于價(jià)格敏感度相對(duì)較低、但時(shí)效要求高的聚會(huì)、宴請(qǐng)等場(chǎng)景，即時(shí)零售的適配性極高。
華致酒行就在半年報(bào)中提到，其即時(shí)零售模式“大幅提升了消費(fèi)者的購(gòu)物效率與滿意度”，并與現(xiàn)有業(yè)務(wù)形成“高效協(xié)同”。
從上半年酒企業(yè)績(jī)呈現(xiàn)出的明顯分化趨勢(shì)看，對(duì)即時(shí)零售的布局成效或成分水嶺之一。正如古井貢酒在半年報(bào)中表示“業(yè)績(jī)分化加劇，區(qū)域酒企承壓明顯，而頭部企業(yè)憑借產(chǎn)品創(chuàng)新和渠道革新實(shí)現(xiàn)差異化增長(zhǎng)”。
酒類流通領(lǐng)域同樣如此。即時(shí)零售作為離消費(fèi)者最近的渠道之一，不僅帶來(lái)新增量，更是品牌展示、用戶運(yùn)營(yíng)的重要陣地。能夠率先完成渠道融合、實(shí)現(xiàn)數(shù)智化轉(zhuǎn)型的企業(yè)，將構(gòu)建起新的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。
未來(lái)，酒業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將是綜合能力的競(jìng)爭(zhēng)——產(chǎn)品力、品牌力、渠道力缺一不可。
即時(shí)零售并非簡(jiǎn)單上線平臺(tái)，而是涉及供應(yīng)鏈重組、門店數(shù)字化改造、配送體系優(yōu)化的系統(tǒng)工程。這要求企業(yè)具備強(qiáng)大的組織協(xié)調(diào)能力和資金實(shí)力。具備全方位能力的頭部酒企有望進(jìn)一步提升市場(chǎng)份額，進(jìn)一步加速行業(yè)分化。
對(duì)于酒企而言，擁抱即時(shí)零售已不是問(wèn)題，如何高效地?fù)肀?、并將其融入整體渠道戰(zhàn)略才是真命題。在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中，那些能夠通過(guò)即時(shí)零售真正實(shí)現(xiàn)“對(duì)終端和消費(fèi)者的直接觸達(dá)”的企業(yè)，或?qū)⒄莆崭嘀鲃?dòng)權(quán)。
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